曾經出現過這樣一個例子。在之前的日本的某個地區(qū)，因為并沒有出現過真正的法式餐廳，所以一個有想法開法式餐廳的人自認為找到了商機。在某種食品文化并沒有滲透進某個地區(qū)的時候，認為這種食品在這個地區(qū)是有商機的想法并沒有問題，但這家法式餐廳后來以破產告終。原因正是因為，創(chuàng)業(yè)者沒有注意到這種飲食文化的不普及，使得民眾接受程度低，破產也只是時間的問題。想開好餐飲店，應該注意這些問題。