胃口福新聞資訊
手工鮮制|餃子云吞
胃口福擁有獨(dú)特的核心技術(shù)
采用新鮮食材，擁有獨(dú)特湯底，多樣化的品種
引領(lǐng)時(shí)代新潮流、讓廣大群眾品嘗獨(dú)特的特色
營(yíng)銷(xiāo)策劃
小餛飩館怎么經(jīng)營(yíng)
發(fā)布日期：2020-10-24 17:44:27瀏覽次數(shù)：2533
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年，被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過(guò)五十年多年的沉淀及革新，堅(jiān)持使用最新鮮，最安全的材料，研發(fā)出新鮮，健康，營(yíng)養(yǎng)，皮薄餡大的餃子云吞，廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),加盟總部一對(duì)一開(kāi)店培訓(xùn)，傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
大學(xué)畢業(yè)后就一直想著自己創(chuàng)業(yè)的想法，大學(xué)畢業(yè)沒(méi)有多少錢(qián)，就先找了份工作，現(xiàn)在工作五年了，有了些積蓄，就想著自己創(chuàng)業(yè)，一直對(duì)美食頗為愛(ài)好的我，就想著開(kāi)一家小餛飩館，對(duì)于新手的我，開(kāi)小餛飩館需要學(xué)習(xí)的東西有很多，今天我在網(wǎng)上找了些資料，針對(duì)開(kāi)一家小餛飩館怎么經(jīng)營(yíng)，需要了解哪些知識(shí)，希望可以幫助到我。
1、首先，開(kāi)小餛飩館一定要選擇鬧市區(qū)，地理位置很重要，人流量多的地方，生意肯定會(huì)很好，比那些偏僻的地方要熱鬧。而且更好是周邊地區(qū)也是飲食類(lèi)的。這樣相對(duì)規(guī)范些。
2、小餛飩館的店面可大可小，要看你投資范圍多大了，不管是開(kāi)的店面多大，裝修一定要簡(jiǎn)單大方，不要太過(guò)復(fù)雜，要讓消費(fèi)者進(jìn)門(mén) 感覺(jué)就有食欲的那種。
3、食品安全證書(shū)一定要齊全，別看是小餛飩館，衛(wèi)生安全也是很重要的，而且肯定也會(huì)有監(jiān)管部門(mén)上門(mén)檢查，所以一定不要忘記衛(wèi)生安全的資質(zhì)問(wèn)題，自己平時(shí)在食物上面也一定要多加監(jiān)管。
4、小餛飩館，如果是請(qǐng)自己的家人一起經(jīng)營(yíng)，那么應(yīng)該統(tǒng)一服裝，這樣可以顯得正規(guī)，而且要培養(yǎng)家人的一些服務(wù)態(tài)度。微笑服務(wù)到哪都不吃虧。
5、凡事精打細(xì)算，在采購(gòu)餡料是一定要選擇放心的，可靠的，讓人們放心消費(fèi)。一些開(kāi)支等一定要羅列表格，做到賬本清晰明了。
6、另外餛飩的品類(lèi)多了，都是大眾化的就沒(méi)什么意思了，一定要有自己的特殊菜品，招牌菜等，每個(gè)飯點(diǎn)都有自己特有的菜系，所以指定幾個(gè)招牌菜，讓消費(fèi)者牢記住。這樣才能有好的口碑。
怎么把一個(gè)小餛飩館經(jīng)營(yíng)好
創(chuàng)業(yè)是很多人心中的夢(mèng)想，自己創(chuàng)業(yè)，不用為老板拼命打工，自己當(dāng)老板是一件很愜意的事情。民以食為天，開(kāi)小餛飩館對(duì)于大多人來(lái)說(shuō)便是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。小餛飩館經(jīng)營(yíng)要注意的事項(xiàng)非常多，衛(wèi)生，小餛飩館地段，裝修，人員安排，銷(xiāo)售，食物口感，招牌，環(huán)境，服務(wù)等等都是很重要的。更要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)會(huì)銷(xiāo)售，可以通過(guò)各色各樣的活動(dòng)來(lái)增加人氣。下面我們便來(lái)談?wù)勅绾谓?jīng)營(yíng)好一家小餛飩館。
1、首先安全衛(wèi)生是首位，食品要保證安全。小餛飩館要做好各項(xiàng)衛(wèi)生，包括地面不能濕滑有垃圾；桌面干凈，顧客用完餐要及時(shí)清理桌面，不能只用抹布抹一下桌面就了事（很多小餛飩館就是這樣，擦一下就了事了，很不敬業(yè)），特別是如果桌面油膩要清理掉，要讓顧客在一張干凈的桌面上用餐； 小餛飩館里更好要有垃圾桶，讓顧客能丟垃圾，而且要時(shí)刻注意倒掉垃圾，不能滿了再倒。就是要營(yíng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的環(huán)境。
2、食物口感色澤與香味。這個(gè)毋庸置疑，既然開(kāi)小餛飩館，那就必須有拿得出的手藝，餛飩必須可口，如果做得很難吃，那小餛飩館很難經(jīng)營(yíng)下去。好吃是關(guān)鍵。其次，對(duì)于變質(zhì)了的食材就千萬(wàn)不能用了，安全就不能得到保障，還有口感肯定是很差的。有的小餛飩館為了利益，覺(jué)得丟掉浪費(fèi)，把留了很久的餡料包給顧客食用，如果顧客不鬧還好，若是顧客理論起來(lái)，還得賠償人家，真是賠了夫人又折兵。這種虧本買(mǎi)賣(mài)不能做。不要嫌浪費(fèi)，顧客印象不好那么下次99%是不會(huì)再來(lái)了。
3、服務(wù)，小餛飩館經(jīng)營(yíng)者一定要告訴服務(wù)員，態(tài)度很重要。顧客就是上帝。對(duì)于顧客進(jìn)店時(shí)，可以適當(dāng)問(wèn)候一下，或者說(shuō)一聲“幾位吃點(diǎn)什么？我們這里有.......，這是我們的菜單，您可以看一下，不懂得地方可以隨時(shí)叫我”。要給顧客一個(gè)好的印象。工作期間不要玩手機(jī)，這是大忌，很多員工工作時(shí)玩手機(jī)，結(jié)果顧客叫服務(wù)員都聽(tīng)不見(jiàn)而看著自己的手機(jī)大笑。創(chuàng)業(yè)者一定要狠捉這方面，要給顧客一個(gè)滿意的服務(wù)。對(duì)于顧客的要求，條件我們要事先詢問(wèn)好，作為一項(xiàng)合格的服務(wù)，要知道顧客吃不吃辣，口味清淡還是重一些。上菜慢了，要給顧客說(shuō)聲抱歉。不要直接對(duì)著廚房大喊大叫，這樣給人一種難堪的感覺(jué)。可以走進(jìn)廚房催一催，切記更不能大聲回應(yīng)顧客的需求，多走幾步，耐心，細(xì)心。給顧客一個(gè)好感覺(jué)。
4、環(huán)境，干凈衛(wèi)生我們就不說(shuō)了，上面已經(jīng)提到了。所謂環(huán)境包括很多方面。
5、裝修一個(gè)吸引人的門(mén)面和招牌，不是樹(shù)大旗拉大風(fēng)。很浮夸那種。可以給自己的小店起個(gè)讓人注意而且容易記的名字，可以根據(jù)網(wǎng)絡(luò)熱詞、姓氏、名人、古典、優(yōu)雅、食物名等等來(lái)起名。大膽開(kāi)發(fā)想象力。比如“胃口福餃子云吞、袁記餃子云吞、壹號(hào)炳記餃子云吞”等等。對(duì)于晚上也營(yíng)業(yè)或者夜市，招牌燈光是不能少的，至少要讓別人看見(jiàn)你的店名吧。
6、給小店增加人氣。在經(jīng)濟(jì)承受范圍內(nèi)，經(jīng)常做一些活動(dòng)吸引顧客。比如某天是某某節(jié)日，可以適當(dāng)優(yōu)惠；對(duì)于手藝好的，還可以推出節(jié)日特餐；生日當(dāng)天持身份證可以一人面單；某某天某樣菜品半價(jià)或者贈(zèng)送等等活動(dòng)。大膽想象，只要不違法，安全，在承受范圍之內(nèi)能吸引顧客的都大膽的去嘗試，積累了人氣，還愁生意不好嗎？
7、外賣(mài)發(fā)家，現(xiàn)在外賣(mài)非常火熱，越來(lái)越多的人不出門(mén)而選擇定外賣(mài)。把小餛飩館放到網(wǎng)上可以擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額，增加知名度。網(wǎng)上的外賣(mài)網(wǎng)站很多，美團(tuán)外賣(mài)，餓了么，百度外賣(mài)等等。可以選擇合適的網(wǎng)站推出自己的餐館。
后祝愿所有勤勤懇懇的創(chuàng)業(yè)者們都豐收，打出自己的一片天地
希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。
現(xiàn)在很多人都想自己做生意，不管是什么行業(yè)，都會(huì)有一些小伙伴自己處理經(jīng)營(yíng)單干，比如小餛飩館，餃子云吞店，應(yīng)該如何來(lái)經(jīng)營(yíng)呢？
1、首先，開(kāi)小餛飩館一定要選擇鬧市區(qū)，地理位置很重要，人流量多的地方，生意肯定會(huì)很好，比那些偏僻的地方要熱鬧。而且更好是周邊地區(qū)也是飲食類(lèi)的。這樣相對(duì)規(guī)范些。
2、小餛飩館的店面可大可小，要看你投資范圍多大了，不管是開(kāi)的店面多大，裝修一定要簡(jiǎn)單大方，不要太過(guò)復(fù)雜，要讓消費(fèi)者進(jìn)門(mén) 感覺(jué)就有食欲的那種。
3、食品安全證書(shū)一定要齊全，別看是小餛飩館，衛(wèi)生安全也是很重要的，而且肯定也會(huì)有監(jiān)管部門(mén)上門(mén)檢查，所以一定不要忘記衛(wèi)生安全的資質(zhì)問(wèn)題，自己平時(shí)在食物上面也一定要多加監(jiān)管。
4、小餛飩館，如果是請(qǐng)自己的家人一起經(jīng)營(yíng)，那么應(yīng)該統(tǒng)一服裝，這樣可以顯得正規(guī)，而且要培養(yǎng)家人的一些服務(wù)態(tài)度。微笑服務(wù)到哪都不吃虧。
5、凡事精打細(xì)算，在采購(gòu)餡料是一定要選擇放心的，可靠的，讓人們放心消費(fèi)。一些開(kāi)支等一定要羅列表格，做到賬本清晰明了。
6、另外餛飩的品類(lèi)多了，都是大眾化的就沒(méi)什么意思了，一定要有自己的特殊菜品，招牌菜等，每個(gè)飯點(diǎn)都有自己特有的菜系，所以指定幾個(gè)招牌菜，讓消費(fèi)者牢記住。這樣才能有好的口碑。
怎么把一個(gè)小餛飩館經(jīng)營(yíng)好
創(chuàng)業(yè)是很多人心中的夢(mèng)想，自己創(chuàng)業(yè)，不用為老板拼命打工，自己當(dāng)老板是一件很愜意的事情。民以食為天，開(kāi)小餛飩館對(duì)于大多人來(lái)說(shuō)便是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。小餛飩館經(jīng)營(yíng)要注意的事項(xiàng)非常多，衛(wèi)生，小餛飩館地段，裝修，人員安排，銷(xiāo)售，食物口感，招牌，環(huán)境，服務(wù)等等都是很重要的。更要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)會(huì)銷(xiāo)售，可以通過(guò)各色各樣的活動(dòng)來(lái)增加人氣。下面我們便來(lái)談?wù)勅绾谓?jīng)營(yíng)好一家小餛飩館。
1、首先安全衛(wèi)生是首位，食品要保證安全。小餛飩館要做好各項(xiàng)衛(wèi)生，包括地面不能濕滑有垃圾；桌面干凈，顧客用完餐要及時(shí)清理桌面，不能只用抹布抹一下桌面就了事（很多小餛飩館就是這樣，擦一下就了事了，很不敬業(yè)），特別是如果桌面油膩要清理掉，要讓顧客在一張干凈的桌面上用餐； 小餛飩館里更好要有垃圾桶，讓顧客能丟垃圾，而且要時(shí)刻注意倒掉垃圾，不能滿了再倒。就是要營(yíng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的環(huán)境。
2、食物口感色澤與香味。這個(gè)毋庸置疑，既然開(kāi)小餛飩館，那就必須有拿得出的手藝，餛飩必須可口，如果做得很難吃，那小餛飩館很難經(jīng)營(yíng)下去。好吃是關(guān)鍵。其次，對(duì)于變質(zhì)了的食材就千萬(wàn)不能用了，安全就不能得到保障，還有口感肯定是很差的。有的小餛飩館為了利益，覺(jué)得丟掉浪費(fèi)，把留了很久的餡料包給顧客食用，如果顧客不鬧還好，若是顧客理論起來(lái)，還得賠償人家，真是賠了夫人又折兵。這種虧本買(mǎi)賣(mài)不能做。不要嫌浪費(fèi)，顧客印象不好那么下次99%是不會(huì)再來(lái)了。
3、服務(wù)，小餛飩館經(jīng)營(yíng)者一定要告訴服務(wù)員，態(tài)度很重要。顧客就是上帝。對(duì)于顧客進(jìn)店時(shí)，可以適當(dāng)問(wèn)候一下，或者說(shuō)一聲“幾位吃點(diǎn)什么？我們這里有.......，這是我們的菜單，您可以看一下，不懂得地方可以隨時(shí)叫我”。要給顧客一個(gè)好的印象。工作期間不要玩手機(jī)，這是大忌，很多員工工作時(shí)玩手機(jī)，結(jié)果顧客叫服務(wù)員都聽(tīng)不見(jiàn)而看著自己的手機(jī)大笑。創(chuàng)業(yè)者一定要狠捉這方面，要給顧客一個(gè)滿意的服務(wù)。對(duì)于顧客的要求，條件我們要事先詢問(wèn)好，作為一項(xiàng)合格的服務(wù)，要知道顧客吃不吃辣，口味清淡還是重一些。上菜慢了，要給顧客說(shuō)聲抱歉。不要直接對(duì)著廚房大喊大叫，這樣給人一種難堪的感覺(jué)。可以走進(jìn)廚房催一催，切記更不能大聲回應(yīng)顧客的需求，多走幾步，耐心，細(xì)心。給顧客一個(gè)好感覺(jué)。
4、環(huán)境，干凈衛(wèi)生我們就不說(shuō)了，上面已經(jīng)提到了。所謂環(huán)境包括很多方面。
- 燈光要足夠，店里不能昏昏暗暗的，給人一壓抑，當(dāng)然如果是裝修黑暗氣氛的除外。
- 廚房與用餐地要隔開(kāi)，廚房是重地，不能讓人隨意進(jìn)出。
- 各種墻上的壁紙，掛畫(huà)，菜單等等，如果用了很久了，很舊又破損了，舊必須換套新的，不要在意這幾個(gè)錢(qián)，顧客的美好體驗(yàn)才是重要的。這也能更好的吸引回頭客。
- 餐桌與餐桌之間不要隔得太進(jìn)，讓顧客都不好進(jìn)出，這是難解決的，因?yàn)榇蟛糠植宛^面積比較小，沒(méi)辦法，為了更多的座位只能餐桌與餐桌之間挨得比較近。解決辦法可以適當(dāng)定制小一些的餐桌，但是高度要適合。有的餐館椅子與餐桌明顯不合適，顧客坐著用餐很難受。在定制餐桌前可以自己和朋友試一試先，高度合適再進(jìn)貨。
5、裝修一個(gè)吸引人的門(mén)面和招牌，不是樹(shù)大旗拉大風(fēng)。很浮夸那種。可以給自己的小店起個(gè)讓人注意而且容易記的名字，可以根據(jù)網(wǎng)絡(luò)熱詞、姓氏、名人、古典、優(yōu)雅、食物名等等來(lái)起名。大膽開(kāi)發(fā)想象力。比如“胃口福餃子云吞、袁記餃子云吞、壹號(hào)炳記餃子云吞”等等。對(duì)于晚上也營(yíng)業(yè)或者夜市，招牌燈光是不能少的，至少要讓別人看見(jiàn)你的店名吧。
6、給小店增加人氣。在經(jīng)濟(jì)承受范圍內(nèi)，經(jīng)常做一些活動(dòng)吸引顧客。比如某天是某某節(jié)日，可以適當(dāng)優(yōu)惠；對(duì)于手藝好的，還可以推出節(jié)日特餐；生日當(dāng)天持身份證可以一人面單；某某天某樣菜品半價(jià)或者贈(zèng)送等等活動(dòng)。大膽想象，只要不違法，安全，在承受范圍之內(nèi)能吸引顧客的都大膽的去嘗試，積累了人氣，還愁生意不好嗎？
7、外賣(mài)發(fā)家，現(xiàn)在外賣(mài)非常火熱，越來(lái)越多的人不出門(mén)而選擇定外賣(mài)。把小餛飩館放到網(wǎng)上可以擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額，增加知名度。網(wǎng)上的外賣(mài)網(wǎng)站很多，美團(tuán)外賣(mài)，餓了么，百度外賣(mài)等等。可以選擇合適的網(wǎng)站推出自己的餐館。
后祝愿所有勤勤懇懇的創(chuàng)業(yè)者們都豐收，打出自己的一片天地
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