營銷策劃
餃子云吞店，如何通過毛利率，來實現(xiàn)盈利？
發(fā)布日期：2024-08-19 17:53:06瀏覽次數(shù)：3153
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年，被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新，堅持使用最新鮮，最安全的材料，研發(fā)出新鮮，健康，營養(yǎng)，皮薄餡大的餃子云吞，廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團(tuán)結(jié)的運(yùn)營團(tuán)隊,加盟總部一對一開店培訓(xùn)，傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
餃子云吞店的毛利率管理是其運(yùn)營中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。諸多因素會影響這一指標(biāo)，而餃子云吞店的老板們總是尋求方法以優(yōu)化這一數(shù)值。本文將簡述胃口福餃子云吞是如何巧妙地通過產(chǎn)品策略來控制毛利率，以實現(xiàn)其盈利目標(biāo)。
首先，餃子云吞店會設(shè)定引流產(chǎn)品，其毛利率通常控制在50%以下。這些產(chǎn)品的主要目的是吸引顧客進(jìn)店，因此利潤不是首要考慮因素。只要它們能成功帶來新客戶，就為店內(nèi)的其他盈利產(chǎn)品創(chuàng)造了機(jī)會。
其次，是店面的主力產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的毛利率一般不超過65%。它們是店面的核心，旨在吸引主要消費(fèi)群體并促使他們再次光顧。由于消費(fèi)者對這些產(chǎn)品的價格極為敏感，保持合理的售價是至關(guān)重要的。
再者，是“驚喜產(chǎn)品”，這些產(chǎn)品的毛利率通常在70%以下。它們通過創(chuàng)新和差異化來滿足消費(fèi)者對新鮮體驗的追求，從而增強(qiáng)品牌印象并解決復(fù)購率的問題。
最后，是店內(nèi)的主要盈利產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的毛利率可以達(dá)到80%左右。這類產(chǎn)品包括精致的主打云吞餃子、小食、糖水和飲料等，它們平均毛利率約為75%。這些產(chǎn)品不僅彌補(bǔ)了引流產(chǎn)品的利潤損失，而且確保了店面的整體盈利性。
綜上所述，通過精心規(guī)劃這四類產(chǎn)品，餃子云吞店可以有效地控制毛利率，并最終實現(xiàn)其盈利目標(biāo)。
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